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鉴别小龙虾是否用过洗虾粉[图文]

时间:2009-06-04 11:49:56      来源:       作者:
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教你鉴别小龙虾是否用洗虾粉“洗过澡”

  近日,沪上几大主流媒体纷纷报道了“洗虾粉”事件,从报道中我们得知洗虾粉不但属于三无产品,而且被其清洗的小龙虾在人体食用后会产生极大的危害。在有关部门大力的严打和收缴现状下,这种违规产品,是否还在市场上出现,人气美食记者就来到上海最大的水产批发市场,铜川路来为大家一探究竟。

  小贩告诉记者的这种去污能力极强的洗虾粉,能在短短的几分钟内将河沟里的野生龙虾洗干净,并且使烧出来的龙虾只只鲜红亮丽,确实,如今在市面上,我们的确很难再见到外表肮脏的小龙虾了。

  为了食客的健康,教大家如何来区分小龙虾是否在洗虾粉中洗过澡就显得十分重要。

  在一位老资历的卖虾付姓老板的支持下,我们做了一次实验,记者特意准备了两斤鲜活的小龙虾。将小龙虾分别放入两个桶中进行清洗,放入洗虾粉桶中的龙虾一下水后反应非常强烈,并开始不断吐着气泡,桶中水浑浊的非常迅速。付老板提醒记者,是否用洗虾粉洗过的小龙虾靠吃口是无法品尝出的,只有通过仔细的观察。

  因为洗虾粉是一种强碱,有强烈的刺鼻味,但经过烹饪之后就很难闻出,但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,所以如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大,此外,经过腐蚀后的小龙虾颜色会很鲜艳,食客也应当注意这一点。

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